Wir lieben die kulinarische Vielfalt die Flüsse, Seen und Meere bieten! Aber wir achten auch auf sorgfältigen Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Daher beziehen wir fast alle unsere Produkte von europäischen Fischern (bzw. Fischereibetrieben) oder nachhaltig und umweltbewusst arbeitenden Zuchtbetrieben. Das Standard-Sortiment ist bewusst klein gehalten und wird durch ein wöchentlich wechselndes saisonales Angebot ergänzt. 

 

- Austern (jeden Freitag frisch), Bretagne oder Sylter Royal 

- Muscheln aller Art (jeden Freitag frisch) 

- Garnelen und/oder Kaisergranaten 

- Meeresschnecken (Bulots/Wellhornschnecken etc.)

- Langusten und/oder Hummer 

 

- Klippfisch (wöchentlich frisch gewässert - eine unserer Hausspezialitäten) 

- Thunfisch (Sardinien, Sizilien u.a.)

- Sardinen & Sardellen (Kroatien, Griechenland, Spanien) 

- „im Tuch gereifter“ Lachs (eine unserer Hausspezialitäten) 

 

... sehr gerne verarbeiten wir in unserer Bistro-Küche Fisch-Innereien und -Abschnitte. Daher haben wir meist auch ein Sortiment an Karpfenbeuschel, Stör-Milch, Lachs-Kinn, Corail u.a.m. Im Angebot! 

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